晴转阴。

中午11点半，我和了三斤面，打算下午4点半做两锅葱花卷。

不锈钢和面盆皮重360g，3斤面重1500g，总重1860g，电子称显示1.86公斤。

3斤面粉中，加入9g安琪酵母，一勺白糖，一沱猪油。分次加入520g温水，用筷子拌成絮状，再用手揉成一个软硬适中，光滑的面团。

我把早饭后买的一块钱小葱，洗净晾干水分，切好备用。

午休起来，气温降下来了。将近下午五点，面才发好。

一斤面粉做葱花卷，盐的用量在10g(口味淡)~15克(口味正常)之间。食用油适量。怕上火，我没用花椒粉。

两个大蒸锅，4张笼屉，摆放2斤葱花卷生坯，还有剩余空间。下次，可以直接和3斤半面粉。

二次醒发半小时，我揭开盖子，哈哈，一个个，都躺平了。

中火蒸12~15分钟，关火后焖3分钟出锅！

冷藏6个，剩下的冻起来慢慢吃。

今天，我在微信读书上看《美如初见》:护肤的真相。

这是一本专业系统的护肤工具书。作者教我们如何看护肤品成分表，以及关于防腐剂，清洁、卸妆、保湿、防晒、美白、祛痘方面的知识。

总的来说，好皮肤靠良好的生活习惯和稳定的情绪，遗传基因和护肤品也占一部分。过多的护肤品反而会成皮肤的累赘。适合自己的，才是最好的。

学会看化妆品成分表，我以后买护肤品不会盲目了，也不会再交智 商 税了。

例如 百 雀 羚 甘 油 一 号，它的成分表为:

水、甘油、山梨(糖)醇、对羟经基苯乙酮、苯氧乙醇、丙烯酸(酯)类/C10-30 烷醇丙烯酸酯交联聚合物、三乙醇胺，其他微量成分:3-邻-乙基抗坏血酸、透明质酸钠指3-邻-乙基抗坏血酸。

除了清洁和防晒产品外，其余护肤品配方中，笫一位的往往是水，第二位的是二元醇或者多元醇，出于成本和安全，它们的含量一般不会超过5%。

其中甘油排名第二，仅次于水，可假定它的含量为5%。

成分排名每下降一位，含量减少1%，直到含量小于等于1%的成分(如防腐剂)为止。此后的成分就可以随意排列了。

苯氧乙醇是一个安全系数较高的防腐剂，致敏性低，是目前最常用的防腐剂之一。

找到苯氧乙醇是关键点，国家规定它的允许用量不得超过1%，一般添加量在0.4%左右。在它之后的其它成分肯定不能超过1%，5个成分的总量不超过5%，主要是点缀性添加。

在苯氧乙醇之前的成分含量为山梨(糖)醇(一般不超过4%，否则会有皮肤发热的感觉）、对羟经基苯乙酮(3%)。甘油和山梨醇，起保湿和防腐作用。可见，该产品实质是一款含酒精较多的多元醇保湿水。

从排在苯氧乙醇后面的丙烯酸(酯)类含量不会高于1%。可以计算出，从甘油开始的所有成分，总含量不超过19%，所以水的含量不低于81%。

“大 宝 S O D 蜜”(作者推荐)。它配方简洁，价 格亲民，比那样同样以矿油为保湿主体，动辄上千 元的产品来说，可谓良心之选。