今天是周末，我们全家好不容易迎来了一个休息日，这也是我们一周一次的团圆时刻。我们早就想着要品尝家乡的一道特色菜——米粉蒸五花肉。今天买的那块五花肉质也非常好，我们特意留下了半块，打算用它来做这道米粉肉。然而，由于工作繁忙了好几天，直到今天才有时间终于把它做出来了。味道真是美味极了，看来以后我们家又多了一个菜的选择啦！现我将这道菜肴的做法给大家分享一下：

材料 ：自制米粉适量、五花肉  500克

制作过程：

1. 粘米、糯米、黄豆、八角、陈皮、桂皮直接放入干铁锅内（加少许花椒粒）中火炒干，令其表面开始有金黄色，调成小火，炒成全部金黄色，出锅待凉。

2. 凉透后放入搅拌机内搅拌至粉末状（和花椒粒一起碾磨）。适当保持小颗粒状，口感更原始味！

3. 五花肉洗净后切成约10mm×60mm的肉片。

4. 先将五花肉、盐、料酒、辣椒粉、生抽、少许酱油、少许鸡精拌匀淹制30分钟，再与自制米粉混拌均匀。

5. 用高压锅隔水蒸约20分钟，即可。上桌时也可撒少许葱花点缀！