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近日，江苏省南通市一小学推出针对肥胖学生的“减脂餐”，将午餐中的“小荤”替换为粗粮，同时适当减少主食米饭量。“减脂餐”推出后，受到许多家长欢迎，第一天就有81名家长给孩子报名。小学推出“减脂餐”，凸显了学校践行“健康第一”的教育理念。

近年来，一些中学和高校也推出了“减脂餐”，旨在引导体重超标的学生控制体重。笔者认为，学校在推出“减脂餐”的同时，也须加强食育教育。开展食育教育是改变学生饮食行为、改善营养状况和提高健康素养，预防高血压、高血糖、高血脂等发生的有效手段。当务之急，是要在学校构建食育课程体系。山东一学校自2015年起就组建团队研发食育课程体系，开发了饮食文化、健康饮食、膳食礼仪、农耕体验、烹饪实践、志愿帮厨六种课程，经过多年实践，该校学生体质普遍增强。同时，家长也应合理搭配孩子日常饮食，助力青少年健康成长。

此外，要广泛开展食育宣传活动，引导全社会重视儿童青少年的合理膳食。当前，不少城市都成立了“知食小卖部”，这种小卖部并不卖“商品”，而是通过趣味性的互动，让孩子们学会识别日常生活中高油、高盐、高糖的加工食品，了解常吃此类食品的危害，促进健康膳食和行为改变。

只有政府、学校、家庭以及企业等社会各方共同努力，才能确保儿童青少年食育教育工作科学、有效和可持续开展，才能让越来越多的孩子吃得营养、吃得健康。

文：浙江省台州市黄岩区卫生健康局三级调研员 王红峰

编辑：管仲瑶

校对：杨真宇

审核：徐秉楠 杨利春